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terça-feira, 31 de dezembro de 2013

Receita de Sanduíche de fios de peru


Ingredientes
Pão de forma: 6 fatias
Fios de Peru: 150 g
Tomate médio, cortado em fatias finas: 1
Queijo flamengo fatiado: 12 fatias
Folhas de alface: q.b.
Maionese:

Preparação
Torrar as fatias de pão.
Barrar cada fatia de pão com maionese.
Colocar por cima duas folhas de alface, seguido do tomate e dos Fios de Peru.
Colocar duas fatias de queijo e terminar com outra fatia de pão.
Repetir este processo outra vez para que a sanduíche venha a ter dois andares.


Receita retirada daqui da autoria do Chef Nuno Inverneiro

segunda-feira, 30 de dezembro de 2013

Receita de Sandwich Club


Ingredientes
Pão de forma de cereais: 2 Fatias
Peito de peru fumado: 4 Fatias
Bacon: 3 Fatias
Tomate: 1
Ovo: 1
Rúcula: A gosto
Maionese: A gosto

Preparação
Torrar bem o pão na torradeira ou grill.
Barrar as fatias de pão com a maionese a gosto.
Cozer o ovo.
Fritar o bacon numa frigideira.
Fatiar o tomate e lavar bem as folhas de rúcula.
Numa das fatias de pão colocar os ingredientes frios, a rúcula e o peru fumado.
Acrescentar por cima os ingredientes quentes: o bacon e o ovo.
Acabar com a segunda fatia e cortar em quatro.
Servir com salada ou batata frita.

Receita retirada daqui

sábado, 28 de dezembro de 2013

Receita de Hambúrgueres Caseiros


Ingredientes
Carne de vaca moída (peça para moer duas vezes): 600 g
Pães: 4
Cebolas médias: 2
Dente de alho: 1
Salsa picada: 2 Colheres de sopa
Ovo: 1
Sal e pimenta (moída na hora): A gosto
Tomate maduro: 1
Alface: 4 Folhas

Preparação
Numa tigela, coloque a carne moída, a cebola, o alho e a salsa, muito picados, um ovo e acrescente o sal e a pimenta. Misture bem todos os ingredientes com os dedos até formar uma massa bem ligada.

Guarde uma lata de salsichas vazia, ou uma garrafa de refrigerante (lisa) de 1,5 l. Retire os topos e apare bem as bordas, de forma a ficar com um tubo. Lave e seque.

Unte com um pouco de azeite ou óleo, encha com a mistura de carne (com cuidado para não se cortar), embrulhe com papel alumínio e leve ao congelador por 3 horas. Retire do congelador, empurre um dos fundos e corte o hambúrguer na espessura desejada (sugestão 1,5 cm).

Frite numa frigideira com muito pouco óleo, bem quente. Noutra frigideira, frite uma cebola, cortada em rodelas finas, em azeite até ficar transparente.

Aqueça o pão fresco, só os interiores, na frigideira dos hambúrgueres e monte na seguinte ordem: pão, 1 folha de alface, hambúrguer, cebola, tomate fresco em rodelas, sem grainhas e pão.

Receita retirada daqui

quinta-feira, 26 de dezembro de 2013

Receita de Sanduíche de frango à indiana


Ingredientes
Pão a gosto: 2 Fatias
Alface: 1 Folha grande
Frango: 100 g
Maionese: 1 Colher de sopa
Mel: 1 Colher de café
Caril em pó: 1 Colher de café
Passas de uva: 1 Colher de chá

Preparação
Numa tigela, misture bem a maionese com o mel, o caril e as passas.
Desfie o frango (já limpo de peles e ossos), adicione-o ao preparado anterior e envolva bem.
Coloque a folha de alface sobre uma das fatias de pão, cubra com o preparado de frango e termine com a outra fatia de pão.
Corte em metades e sirva fresco.

Receita retirada daqui

terça-feira, 24 de dezembro de 2013

Receita de Hambúrgueres Caseiros


Ingredientes
Carne de vaca moída (peça para moer duas vezes): 600 g
Pães: 4
Cebolas médias: 2
Dente de alho: 1
Salsa picada: 2 Colheres de sopa
Ovo: 1
Sal e pimenta (moída na hora): A gosto
Tomate maduro: 1
Alface: 4 Folhas

Preparação
Numa tigela, coloque a carne moída, a cebola, o alho e a salsa, muito picados, um ovo e acrescente o sal e a pimenta. Misture bem todos os ingredientes com os dedos até formar uma massa bem ligada.

Guarde uma lata de salsichas vazia, ou uma garrafa de refrigerante (lisa) de 1,5 l. Retire os topos e apare bem as bordas, de forma a ficar com um tubo. Lave e seque.

Unte com um pouco de azeite ou óleo, encha com a mistura de carne (com cuidado para não se cortar), embrulhe com papel alumínio e leve ao congelador por 3 horas. Retire do congelador, empurre um dos fundos e corte o hambúrguer na espessura desejada (sugestão 1,5 cm).

Frite numa frigideira com muito pouco óleo, bem quente. Noutra frigideira, frite uma cebola, cortada em rodelas finas, em azeite até ficar transparente.

Aqueça o pão fresco, só os interiores, na frigideira dos hambúrgueres e monte na seguinte ordem: pão, 1 folha de alface, hambúrguer, cebola, tomate fresco em rodelas, sem grainhas e pão.

Receita retirada daqui

domingo, 22 de dezembro de 2013

Receita de Wraps caseiros

Ingredientes
Wrap: 4
Ketchup: 100 g
Maionese: 100 g
Carne picada: 600 g
Alface: 1
Tomates: 2
Queijo: 4 fatias
Alho: 2 dentes

Preparação
1º Coloque numa frigideira o azeite e os alhos, junte a carne picada e deixe cozinhar.
2º Coloque as bases em papel vegetal húmido e leve ao microondas durante um minuto.
3º Faça o molho: misture o ketchup com a maionese até obter uma mistura homogénea.
4º Quando as bases já tiverem quentes, recheie com o molho, alface, carne picada, o tomate (previamente cortado aos cubos) e por fim o queijo.
5º Aproveite esta maravilhosa receita.

Receita retirada daqui

sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

Receita de Pãezinhos de linguiça


Ingredientes
Farinha de trigo: 400 g
Margarina: 125 g
Ovos: 2
Fermento em pó: 1 Colher de sopa
Leite: 1/2 Chávena
Linguiça: q.b.
Gema de ovo: 1

Preparação
Amasse muito bem (até a massa se descolar da tigela), a margarina (ligeiramente amolecida), a farinha, os ovos, o leite e o fermento. Corte a linguiça em rodelinhas. Retire pequenas porções de massa recheie com as rodelinhas de linguiça, dê a forma de pão, pincele com gema de ovo e leve ao forno médio, (180º C), entre 15 a 20 minutos, a cozer em tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.

Receita retirada daqui

quarta-feira, 18 de dezembro de 2013

Receita de Baguete de frango com caril


Ingredientes
Peito de frango cozido e cortado em pedaços (pode ser sobras): 1
Baguete: 1/2
Aipo cortado em palitos: 20 g
Folhas de endívias: 3
Mistura de alfaces:
Rodela de ananás cortada em pedaços: 1
Mostarda de Dijon: A gosto
Caril: A gosto
Sal e pimenta: A gosto

Preparação
Ponha o frango, a maionese, o caril e a mostarda numa trituradora e passe tudo até obter uma massa homogénea. Corte a baquete ao meio e barre uma das metades com a paste de frango; disponha por cima o ananás, a endívia, o aipo e a mistura de alfaces. Feche com a outra metade do pão.

Receita retirada daqui

segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

Receita de Sanduíche de Presunto e Compota de Figos


Ingredientes
Pão tipo Chapata ou Fatias de Pão caseiro (tipo Alentejano ou Mafra): 1 unidade
Canónigos Florette: 10 g
Presunto fatiado fino: 25 g
Compota de figos: 10 g
Ervas para decoração: q.b.

Preparação
Cortar o pão ao meio e espalhar a compota de figos numa das metades do pão, do lado interior.
Na outra metade do pão, colocar os Canónigos Florette. Por cima da compota, coloque as fatias de presunto de forma equilibrada.
Feche cuidadosamente o pão, corte na diagonal e decore com ervas a gosto.

Receita retirada daqui

sábado, 14 de dezembro de 2013

Receita de Paté suave de requeijão


Ingredientes
Requeijão fresco: 450 g
Margarina: 50 g
Limão: 1/2
Iogurte natural: 2 Colheres de sopa
Sal e pimenta: q.b.
Cebolinho picado: 2 Colheres de sopa

Preparação
Ideal para servir em tostinhas ou fatias de pão finas.
Esmaga-se o requeijão e a margarina com um garfo. Depois, faz-se um puré com o preparo anterior utilizando a varinha mágica. Adiciona-se o sumo de ½ limão e o iogurte, temperando com sal e pimenta, a gosto. Bate-se, novamente, para obter um creme homogéneo. Junta-se o cebolinho picado e envolve-se tudo muito bem. Vai ao frigorífico.

Receita retirada daqui

quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

Receita de Pasta de Frango

Ingredientes
Peito de frango: 1
Cogumelos: 1 lata
Ananás em calda: 2 rodelas rodelas
Maionese: qb
Pimenta: qb
Ketchup: qb

Preparação
Cozer o peito de frango com água e sal.
Amassar o peito, os cogumelos e o ananas com um garfo.
Adicionar maionese, ketchup e pimenta.
Mistura-se tudo muito bem. Está pronto a barrar no pão.


Receita retirada daqui

terça-feira, 10 de dezembro de 2013

Receita de Brusquetta de tomate e cebola


Ingredientes
Pão tipo baguete: 2
Cebola: 1
Tomate: 1
Queijo brie: 100 g
Amêndoa laminada: 50 g

Preparação
Corte o pão em fatias finas e leve a torrar no forno durante uns minutos.
Corte o tomate, a cebola e o queijo em pedaços e deite por cima do pão. Termine com a amêndoa e leve novamente ao forno por mais 10 minutos.
Enfeite com folhas verdes.

Receita retirada daqui

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