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sábado, 30 de dezembro de 2017

Quer saber que alimentos serão tendência em 2018? Veja esta lista


Pelos vistos não é só na moda que existem tendência. Até na comida se aplicam as mesma regras. Prova disso é a previsão feita pela Whole Foods, que listou aquelas que serão as tendências alimentares do próximo ano.

Passada a emancipação, as alternativas vegetais irão assumir-se como uma presença ainda mais frequente na dieta diária, com especial destaque para os leites vegetais, que são cada vez mais variados. Amêndoa, aveia, arroz, avelã, coco, quinoa e cânhamo são alguns dos ingredientes que prometem fazer as vezes do leite de vaca, contudo, há que prestar atenção ao rótulo e procurar as versões mais puras e isentas de açúcares adicionados.

Ainda na onda de vegetarianismo – que ganha cada vez mais adeptos, seja pelos benefícios cientificamente provados deste regime alimentar ou até mesmo por questões éticas e ambientais -, também os cogumelos serão um dos alimentos mais ‘in’ do próximo ano, devendo-se variar na tipologia e procurar cozinhá-los da forma mais saudável possível.

As flores serão também uma tendência já em 2018, podendo completar ou ser protagonistas de cocktails, sopas ou pratos mais ou menos requintados. Entre as flores comestíveis estão a lavanda e a rosa.

Tal como já veio a ser frequente ao longo deste ano, os snacks saudáveis vão ganhar cada vez mais espaço, mas há um tipo de snack que promete fazer as delícias de miúdos e graúdos sem pesar na balança e na consciência. Falamos dos ‘snacks de ar‘, isto é, de snacks leves e crocantes ao estilo das pipocas, das frutas desidratadas ou das chips de batata-doce.

Reduzir o desperdício será também uma tendência, mas no próximo ano o segredo passará por usar as cascas dos alimentos para confecionar pratos mais nutritivos e aconchegantes, diz o site Eat This, Not That.

Mas se pensa que 2018 irá virar as costas aos superalimentos, engana-se. O matcha e o açafrão-das-Índias continuarão a ser dois protagonistas, estando previsto um aumento do seu uso em leites vegetais, algo que é já frequente.

As bebidas espumantes, como se consegue com o café e o leite, serão também uma tendência, assim como a leitura atenta dos rótulos, algo que interessa cada vez mais pessoas e que promete melhorar a escolha dos alimentos ingeridos diariamente.

Informação retirada daqui

quinta-feira, 28 de dezembro de 2017

Amantes de matcha, este é o guia para fazer a bebida perfeita


Olhar para as propriedades do matcha é quase como ter uma aula de nutrição, tal são os componentes benéficos que este 'pó' verde milenar tem. Das vitaminas A, B, C, E e K, aos elevados níveis de antioxidantes, o matcha destaca-se ainda pelos aminoácidos que possui, pelos minerais e por um poder anti-inflamatório de excelência.

Não faltam motivos para se render ao matcha, nem tão pouco 'mil e uma' razões para o incluir na rotina diária de beleza, mas quando em causa está o consumo caseiro deste chá de cor vibrante, o melhor é mesmo aprender a fazê-lo da melhor forma para, assim, obter o máximo de propriedades e benefícios.

Olhando para quem sabe o que faz, neste caso, os japoneses, a revista Prevention criou um guia para a criação do chá de matcha perfeito, isto, claro, seguindo as duas formas mais tradicionais de o fazer: koicha (bebida mais espessa) e usucha (bebida mais líquida).

No que diz respeito aos utensílios necessários, a revista recomenda um chawan (as tigelas usadas pelos japoneses para beber o chá), um coador e uma escova para matcha, um objeto também feito em bambo.

Para o matcha mais líquido (usucha), deve-se começar por colocar 1,75 gramas de matcha no chawan (pó devidamente peneirado), depois, adiciona-se 75 ml de água quente, mas não a ferver. Com a escova, mexe-se até não haver mais vestígios do pó de matcha.

Já para o chá de matcha ao estilo koicha - que é usado exclusivamente em cerimónias no Japão - deve-se juntar 40 ml de água quente a 3,75 gramas de matcha (pó devidamente peneirado) e mexer com a escova.


E para que não restem dúvidas quanto ao tipo de matcha a comprar, quanto mais escuro for o verde do pó de matcha, maior é qualidade do produto, diz a Prevention.

Informação retirada daqui

segunda-feira, 18 de dezembro de 2017

Receita de Creme de Tomate

Ingredientes
1 (150g)  cebola
1 (300g)  bolbo de funcho
1 (150g) cenoura
2 colheres de sopa de azeite
1 kg tomate de rama
1 (8g) colher de sopa de sal
1 ovo S
1 L água
1 colher de chá de açúcar
1  colher de sopa de cebolinho picado

Procedimento
Descasque a cebola e pique-a finamente, elimine os talos rijos do bolbo de funcho, reserve as folhinhas verdes e pique a parte restante. Pele a cenoura e corte-a em cubinhos pequenos.

Deite o azeite e os legumes numa panela, tape e leve a cozinhar sobre lume muito brando.

Entretanto, pele o tomate, corte-o ao meio e limpe-o de sementes. Pique o tomate em pedaços e junte-o aos restantes legumes. Salpique com cerca de 1 colher de sobremesa de sal, volte a tapar e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Ao mesmo tempo coza o ovo em água temperada com sal durante 10 minutos.

Adicione o açúcar e a água a ferver. Quando os legumes estiverem macios triture-os com a varinha mágica e retifique os temperos se necessário.
Descasque o ovo e pique-o finamente.

Deite a sopa nos pratos de serviço, salpique com o ovo picado e as folhinhas de funcho e o cebolinho.

Dica: Para ser mais fácil pelar o tomate, faça um corte em forma de cruz na ponta e escalde em água a ferver 1 a 2 minutos.

Informação retirada daqui

sábado, 16 de dezembro de 2017

Sendeat: Comida do restaurante chega a casa em meia-hora


Entregar em casa um almoço ou jantar feito por restaurante em cerca de 30 minutos. Esta é a garantia da Sendeat, uma startup que junta a logística com o marketplace numa só plataforma. Começou há pouco mais de um ano no Porto e chegou em setembro a Lisboa. Tem parcerias com cerca de 200 restaurantes e já dá trabalho direto a 12 pessoas e a mais de uma centena de estafetas. Quer afirmar-se num mercado com cada vez mais concorrentes, como a Glovo, a UberEats e a NoMenu.

As encomendas podem ser feitas por telefone ou através da página da Sendeat. Para receber a refeição, o cliente indica a morada de entrega, vê os restaurantes disponíveis da zona, escolhe os pratos e o método de pagamento – no ato da entrega, através de referência Multibanco ou cartão de crédito. Ao preço cobrado pelo restaurante, soma-se uma taxa ao cliente de 2,95 euros. Se a encomenda for abaixo dos 15 euros, o cliente tem de pagar uma taxa adicional.

Com o pedido feito, o cliente pode acompanhar a encomenda em tempo real e saber, ao minuto, o tempo de entrega estimado, que varia entre 29 minutos (Lisboa) e 35 minutos (Porto). As entregas são feitas com estafetas, explica José Gramaxo, fundador e CEO da Sendeat, em entrevista ao Dinheiro Vivo.

“Somos dois tipos de empresa: um marketplace – juntamos diversos restaurantes no mesmo sítio – e uma empresa de logística – entrega de comida. Abrimos um mercado que não existia em Portugal a muitos restaurantes”, destaca José Gramaxo.

Entre Lisboa e Porto, a Sendeat já conta com quase 200 restaurantes parceiros, seja a título individual como em cadeias, como a 100 Montaditos e a RED – We like it Raw.

Atualmente, já é possível encomendar comida japonesa, portuguesa, vegetariana, italiana, americana, nepalesa & indiana, chinesa e mediterrânea, além de pratos como sushi, pizza, francesinhas, saladas, tapas, frango, marisco, pregos e hotdogs.

A Sendeat recorre a estefetas para entregar as refeições. São já 130 senders – assim são designados – divididos entre Lisboa e Porto. Recebem salário fixo e um bónus variável. “Dependendo da zona, podem fazer 2 entregas por hora e ganhar entre 6,5 e 7 euros. Podem ganhar até 10 euros por hora em algumas situações”.

Como usam transporte próprio – bicicleta, mota ou carro – os estafetas são pagos “acima da média do mercado”.

A Sendeat começou em setembro de 2016 no Porto, como o nome de Fobado. José Gramaxo tinha estado oito anos fora de Portugal e tinha-se apercebido da falta de serviços do género em território nacional. José Gramaxo é licenciado em Gestão e Empreendedorismo pela De Montfort University em Leicester (Reino Unido) e com Mestrado em Gestão Internacional pelo IE Business School em Madrid (Espanha).

A startup está sedeada no edifício da ANJE – Associação Nacional de Jovens Empresários – onde trabalham 12 pessoas, no departamento de operações e de tecnologia. Em Lisboa, ocupa um espaço de trabalhado partilhado (cowork) na Beta-i.

A empresa de José Gramaxo entrou num mercado com cada vez mais concorrentes: os espanhóis da Glovo já entregam produtos e documentos em Portugal e os norte-americanos da UberEats vão chegar cá até final do ano. Existe ainda a empresa portuguesa NoMenu.

Apesar destas ‘ameaças’, José Gramaxo vê esta concorrência “com muito bom grado” e acredita: “vão ajudar-me a validar e a educar o mercado. Há espaço para todos.” Em Portugal, o crescimento da Sendeat será feito com a entrada de novos restaurantes como parceiros.

Informação retirada daqui

terça-feira, 12 de dezembro de 2017

Onde comer um bom bacalhau à Brás em Lisboa?


Reza a lenda que terá sido um taberneiro galego de apelido Braz a desencantar esta forma engenhosa de trabalhar o fiel amigo. Reza a lenda, e não a História, porque a receita também surge, praticamente igual, com outras designações: bacalhau à Assis ou à lisbonense. Pouco importará, na verdade, se foi Braz, Assis ou um qualquer lisboeta a inventá-la. A verdade é que ficou e tornou-se uma das formas mais unânimes e apreciadas de confecionar bacalhau. Mais, passou de receita a técnica de confeção — é comum ver por aí variações com diferentes matérias-primas: frango, alho francês ou farinheira à Brás, entre outras.

Feitoria convida chef francês para fazer jantar à portuguesa

– 400g de bacalhau
– 500g de batata
– 6 ovos
– 3 colheres de sopa de azeite
– 3 cebolas
– 1 dente de alho
– salsa q.b
– sal e pimenta q.b
– azeitonas pretas de cura natural q.b
– óleo para fritar

Após a demolha do bacalhau, desfia-se o dito, sem espinhas e reserva-se. Cortam-se as batatas muito fininha, vulgo palha, e fritam-se até ficarem louras e estaladiças — há quem opte por usar de pacote: não é ideal mas não assassina a receita. Faz-se um refogado de alho picado e rodelas finas de cebola e quando esta ficar translúcida junta-se o bacalhau, primeiro, e de seguida as batatas. No final, já com o lume baixo, juntam-se os ovos batidos e envolve-se tudo. A ideia é que os ovos fiquem cozinhados, porém cremosos. Para tal convém parar a cozedura assim que atingem o ponto, retirando do tacho para uma travessa ou prato frio. Pode aromatizar-se com salsa ou azeitonas pretas a gosto.

Informação retirada daqui

quinta-feira, 7 de dezembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Grãos integrais


Trocar os alimentos refinados por versões integrais é meio caminho andado para perder peso facilmente.

terça-feira, 5 de dezembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Água


Como não poderia deixar de ser, a água é fundamental e as pessoas devem procurar beber mais de oito copos de água por dia.

domingo, 3 de dezembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Vinagre


Um estudo japonês diz que o vinagre ajuda na prevenção do ganho de peso, uma vez que promove a saciedade. O seu efeito anti-gordura foi também provado.

sexta-feira, 1 de dezembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Batata-doce


O amido resistente da batata-doce é uma das suas principais caraterísticas, assim como a fibra que possui (cerca de 16% da dose diária recomendada por unidade).

quarta-feira, 29 de novembro de 2017

Pelosiro - Entretenimento - Lista de Sites

Entretenimento
Humor
Pelosiros - Link
Utilidades
Piratas na Costa - Link
Papagaio Azul - Link
Culinária
As Receitas da Tia Alice - Link
Cinema
Cineclube Hollywood - Link
Anos 80
Viver 80 - Link
Locais
Alvor Online - Link
Viver Évora - Link
Ser Alentejano - Link
Portal Nacional de Portugal - Link
Mistérios
O Sabor da Lua - Link
Infantil
Diomar - Jogos Online Grátis - Link
Música
Discoteka 72 - Link
Emprego
Centro de Empregos - Link
Saúde
Queratocone - Link

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Espinafre


Um estudo de 2013 revela que o consumo de espinafre com regularidade está associado a menores níveis de açúcar no sangue.

segunda-feira, 27 de novembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Salmão


Tal como qualquer peixe gordo, o consumo deve ser moderado mas nunca esquecido. Este tipo de peixe deixa a pessoa saciada, oferece boas gorduras e ajuda perder peso.

sábado, 25 de novembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Vinho tinto


Alguns estudos dizem que um pequeno copo de vinho tinto todos os dias ajuda a reduzir a gordura acumulada na barriga.

quinta-feira, 23 de novembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Framboesas


Uma chávena de framboesas oferece 25% da dose diária recomendada de vitamina C, um micronutriente importante para um organismo eficaz.

terça-feira, 21 de novembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Quinoa


Uma dose deste pseudocereal oferece cinco gramas de fibra e oito gramas de proteína, sendo uma opção que deixa o estômago satisfeito durante mais tempo.

domingo, 19 de novembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Abóbora


Doce, suculenta e rica em fibra. Uma ótima opção para adoçar bolos ou tartes.

sexta-feira, 17 de novembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Batata


Um estudo publicado na European Journal of Clinical Nutrition diz que o consumo moderado de batata ajuda a manter o estômago cheio e, além disso, pode ajudar a reverter a acumulação de gordura.

quarta-feira, 15 de novembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Pipocas


Quando feitas em casa, sem açúcar e com água ou óleo de coco, as pipocas podem ser um dos melhores snacks. Por serem leves e quase isentas de calorias, permitem comer uma quantidade maior.

segunda-feira, 13 de novembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Banana-da-terra


Oriunda de África, este é um dos frutos que mais promove o emagrecimento uma vez que contém três gramas do amido resistente à acumulação de gordura. Contudo, os benefícios apenas são notórios quando este tipo de banana é cozinhado.

sábado, 11 de novembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Pistácio


Este fruto seco com poucas calorias tem um potencial de emagrecimento por ser rico em fibra e por ser crocante, o que ajuda o cérebro a ter consciência de que está a comer.

quinta-feira, 9 de novembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Pinhão


Embora não seja uma opção para todas as carteiras, o pinhão é um dos alimentos mais completos e dos que mais promove a saciedade. Diz a revista que ajuda ainda a metabolizar as proteínas e os hidratos de carbono.

terça-feira, 7 de novembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Cevada perolada


Este é um dos cereais que mais promove a saciedade, diz a revista.

domingo, 5 de novembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Peras


Diz um estudo citado pela Health que as mulheres que consomem três peras por dia acabam por ingerir menos calorias ao longo do dia. Embora seja uma das melhores frutas no que diz respeito à fibra, é importante variar as escolhas.

sexta-feira, 3 de novembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Manteiga de amendoim


A pensar novamente nos mais gulosos, a manteiga de amendoim (quando feita exclusivamente com este fruto seco) é uma forma de combater a gula e de ganhar mais um pouco de proteína e nutrientes.

quarta-feira, 1 de novembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Laranja


Como qualquer outro citrino, o destaque vai para a fibra, para as vitaminas e para o teor de água, um trio fundamental para combater o excesso de peso de forma saudável.

terça-feira, 31 de outubro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Papas de aveia


Até pode ser uma refeição bastante calórica (220 gramas por dose), mas a verdade é que a ciência já provou que as pessoas que comem umas reconfortantes papas de aveia quentes pela manhã sentem menos fome ao longo do dia. E o melhor é que se pode combinar com fruta ou pepitas de cacau cru.

domingo, 29 de outubro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Mostarda


Claro que não falamos da processada, mas sim dos grãos naturais ou da mostarda dijon, pobre em calorias e rica em nutrientes. A mostarda é sempre uma melhor opção do que a maionese ou o ketchup.

sexta-feira, 27 de outubro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Lentilhas


Versáteis, ricas em proteína e uma ótima fonte de fibra, cerca de 11 gramas por dose.

quarta-feira, 25 de outubro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Limão


Mais concretamente, água morna com limão ao acordar. Este elixir é alcalino, limpa o organismo e promove a saciedade.

segunda-feira, 23 de outubro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Kimchi


Este condimento da culinária coreana é rico em probióticos e ajuda as bactérias boas dos intestinos a manterem o seu bom funcionamento, combatendo a gordura, conta um estudo publicado na Proceedings of the National Academy of Science.

sábado, 21 de outubro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Proteínas magras


Frango e peru são as duas proteínas de origem animal mais indicadas, devendo juntar-se aqui todas as proteínas de origem vegetal (leguminosas, cogumelos, soja, etc.). Estas proteínas magras são importantes pois possuem menos (ou nenhuns) níveis de gordura saturada, presente na carne vermelha.

quinta-feira, 19 de outubro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Feijão vermelho


Mais uma vez, o tal amido resistente à acumulação de gordura a assumir-se protagonista, logo ao lado do alto teor de fibra.

terça-feira, 17 de outubro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Chá verde


Por acelerar o metabolismo e facilitar a perda de gordura, o chá verde é um aliado no combate ao excesso de peso. Um estudo diz que cinco chávenas ao dia é o suficiente para evitar uns quilos a mais.

domingo, 15 de outubro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Iogurte grego


Com muita proteína e pouca gordura, este iogurte mostrou-se eficaz na hora de reduzir o apetite do almoço e do jantar quando consumido três horas antes da refeição, conta um estudo publicado na revista Appetite.

sexta-feira, 13 de outubro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Toranja


A ciência destaca este fruto por ser anti-inflamatório e por possuir cerca de 90% de água na sua composição.

quarta-feira, 11 de outubro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Grão-de-bico


Uma dose desta leguminosa oferece dois gramas do amido resistente à acumulação de gordura. Proteína é também um fator a destacar.

segunda-feira, 9 de outubro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Figos


Assim como o chocolate negro, os figos são uma excelente forma de combater a gula por doces. A juntar ao açúcar natural que têm (e que é melhor ao refinado dos bolos), são ricos em fibra.

sábado, 7 de outubro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Ovos


Um recente estudo revela que as mulheres que comem ovos ao pequeno-almoço perdem peso com mais facilidade devido ao teor proteico e às gorduras saudáveis deste alimento de origem animal.

quinta-feira, 5 de outubro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Chocolate negro


Como não poderia deixar de ser, esta guloseima saudável consta na lista dos alimentos que mais facilita a perda de peso e tudo por culpa dos antioxidantes que possui que, aliados à gordura insaturada, fazem deste prazer um momento sem culpa na consciência.

terça-feira, 3 de outubro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Couve-portuguesa


Couve-portuguesa (penca) – Possui poucas calorias e é uma tremenda fonte de fibra.

domingo, 1 de outubro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Café


Um estudo publicado na revista Physiology & Behavior revela que o índice metabólico das pessoas que consomem café é 16% maior quando comparado com aquelas que não bebem. E quando maior for este índice, maior é a capacidade do metabolismo de queimar gordura.

sexta-feira, 29 de setembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Óleo de coco


Esta é mais uma fonte de gordura saudável, podendo ser usada como alternativa ao azeite, que deve manter-se no leque de gorduras de eleição. Os últimos estudos sobre gorduras dizem que o óleo de coco é uma das opções que mais beneficia a perda de peso.

quarta-feira, 27 de setembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Malagueta


É sabido que a comida picante acelera o metabolismo e, por isso, facilita a perda saudável de gordura.

segunda-feira, 25 de setembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Couve-flor


Tal como os brócolos, é rica em fibras e micronutrientes como a vitamina C, aliada na hora de queimar gordura.

sábado, 23 de setembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Sementes de Chia


Proteína, minerais, vitaminas e muita fibra. Uma simples colher de sopa de sementes de chia é capaz de reduzir a vontade de comer e muito graças aos ácidos gordos ómega 3 que possui.

quinta-feira, 21 de setembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Cenoura


Por serem ricas em água e fibra, são uma excelente fonte de saciedade.

terça-feira, 19 de setembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Couve-coração


Tem apenas 22 calorias por dose e um tremendo poder anti-inflamatório, o que previne o crescimento de gordura.

domingo, 17 de setembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Arroz Castanho


Embora deva ser consumido com moderação, este tipo de arroz possui um amido resistente à acumulação de gordura (não deixando que tal aconteça) e possui um baixo índice glicémico, o que ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue.

sexta-feira, 15 de setembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Brócolos


Com apenas 30 calorias por dose, os brócolos são uma excelente fonte de fibra e nutrientes que deixam o organismo acelerado e capaz de fazer frente à gordura acumulada.

quarta-feira, 13 de setembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Mirtilo


Poucas calorias, muitos nutrientes. A ciência tem apontado este fruto azulado como um dos mais benéficos para a saúde e para a perda de peso e tudo graças à fibra e ao seu poder antioxidante.

segunda-feira, 11 de setembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Feijão Preto


Tal como qualquer outra leguminosa, o feijão preto é sempre uma excelente fonte de proteína vegetal, destacando-se pelo baixo teor de gordura quando comparado com a proteína animal. Além disso, uma dose de feijão preto pode dar cerca de 15 gramas de fibra, o que ajuda a prolongar a saciedade por mais tempo e a reduzir a gordura acumulada.

sábado, 9 de setembro de 2017

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Banana


Contra todas as crenças, a banana ajuda a emagrecer. Vários estudos têm apontado para o seu poder saciante e para o papel do magnésio no bom funcionamento do organismo. E sabia que quanto mais verde estiver a banana menos calorias tem?

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