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sexta-feira, 13 de janeiro de 2017

Receita de arroz de legumes com carne e salsichas


Ingredientes
700 g de carne de vaca para estufar
8 salsichas de lata
350 g de arroz
150 g de ervilhas cozidas de sobra
2 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 colher (chá) de açafrão em pó
1 folha de louro
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

Doses: 5 pessoas

Modo de Preparação
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os e deite-os para uma panela de pressão. Junte o azeite, a carne de vaca cortada em pedaços, a folha de louro, o açafrão e 1,2 L de água, tape, leve ao lume e deixe ferver durante 25 minutos ou até a carne ficar macia.
Liberte a pressão, adicione as cenouras descascadas e cortadas em cubinhos, o arroz e as salsichas cortadas em rodelas e tempere com sal e pimenta. Envolva, acrescente mais um pouco de água se necessário e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Junte então as ervilhas cozidas, rectifique os temperos, deixe cozinhar mais 3 minutos, retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada.

Receita retirada daqui
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